Receita Simples de Arroz à Grega Para Festas: Como Fazer 1,6kg para 20 Pessoas
O Arroz à Grega é um clássico de alto rendimento, perfeito para a ceia de Natal.
A chave para servir 20 pessoas é cozinhar o arroz de forma simples e misturar os vegetais e temperos no final, garantindo a cor e o sabor.
Ingredientes (1,6 kg de Arroz Cozido):
- 1 kg de Arroz Agulhinha (cru)
- 2 Cenouras grandes raladas (ou picadas em cubos bem pequenos)
- 1/2 Pimentão Vermelho picado
- 100g de Uvas Passas brancas (opcional)
- Alho, azeite, sal e água (o suficiente para cozinhar o arroz)
Modo de Preparo (Rendimento para 20 Pessoas):
- Cozimento Básico: Refogue o alho em uma panela grande e adicione 1 kg de arroz cru. Tempere com sal e adicione a água, cozinhando o arroz como de costume, até secar.
- Preparação dos Vegetais: Enquanto o arroz cozinha, refogue a cenoura e o pimentão rapidamente em azeite, até que fiquem al dente. Reserve.
- Montagem: Depois que o arroz estiver pronto e soltinho, despeje os vegetais refogados e as uvas passas.
- Finalização: Misture delicadamente com um garfo (nunca colher, para não empapar!) e sirva.
Dica de Logística: O Arroz à Grega pode ser feito com 1 dia de antecedência. Adicione um fio de azeite na hora de reaquecer no fogão ou micro-ondas para devolver o brilho.
Você vaio precisar de uma travessa grande; ou 2 pequenas que comporte todo este arroz
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