Farofa Natalina Simples e Econômica: Receita Fácil com Bacon, Ameixas e Ovos
A Farofa Natalina é obrigatória e, felizmente, é o acompanhamento mais fácil e econômico de fazer para grandes quantidades.
Nossa receita leva apenas 30 minutos e tem o equilíbrio perfeito entre o salgado do bacon e o agridoce das frutas.
Ingredientes (Rendimento 1,5 kg):
- 500g de Farinha de Mandioca (grossa ou média)
- 200g de Manteiga (ou margarina)
- 200g de Bacon picado
- 4 Ovos cozidos e picados
- 1/2 Cebola picada
- 100g de Ameixas Pretas secas (picadas)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Fritar o Bacon: Em uma panela grande, frite o bacon na própria gordura até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve.
- Base: Na gordura do bacon, adicione a manteiga e refogue a cebola.
- Torrar: Adicione a Farinha de Mandioca e mexa em fogo médio-baixo, torrando a farinha por cerca de 10 minutos para dar crocância.
- Montagem: Desligue o fogo. Adicione o bacon reservado, os ovos cozidos e as ameixas. Misture bem e tempere com sal.
Dica de Logística: A Farofa pode ser feita até 3 dias antes. Guarde em recipiente hermético. O calor do prato principal no dia da Ceia vai reaquecê-la perfeitamente.