A Clássica Salada de Batatas com Maionese: Receita de Vó que Rende 1kg para a Ceia de Natal
A Salada de Batata com Maionese é um acompanhamento frio indispensável, ideal para equilibrar as carnes assadas.
O segredo desta receita é misturar os ingredientes apenas no último minuto e adicionar um toque de acidez para realçar o sabor.
Ingredientes (1 kg Rendimento):
- 1 kg de Batata (cozida e picada em cubos)
- 1 Cenoura grande (cozida e picada)
- 200g de Maionese (de boa qualidade)
- 2 Ovos cozidos (picados)
- 1/2 Cebola picada ou Cebolinha a gosto
- Suco de 1/2 Limão (o toque secreto!)
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhar: Cozinhe as batatas e a cenoura al dente (não deixe amolecer demais) e pique-as em cubos.
- Base do Molho: Em um bowl, misture a maionese, o suco de limão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.
- Montagem: Adicione as batatas, a cenoura e os ovos cozidos ao bowl com o molho. Misture delicadamente para não desmanchar os cubos.
- Resfriamento: Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Dica de Logística: Prepare o molho e os vegetais (batata/cenoura) 2 dias antes. Só misture o molho nos vegetais na manhã do dia 24. Isso evita que a salada solte água e mantenha a textura firme.
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